Les prix des viandes rouges repartent dans des directions opposées aux abattoirs de Casablanca. Selon la dernière note hebdomadaire de Casablanca Prestations, les viandes bovines affichent une légère tension à la hausse, alors que les viandes ovines enregistrent un repli sur leur prix maximal.
Au 13 octobre, le bovin s’échange entre 82 et 108 DH/kg, contre 79 à 108 DH/kg une semaine plus tôt. Le prix minimum gagne ainsi trois dirhams, tandis que le plafond reste inchangé. À l’inverse, l’ovin évolue entre 110 et 115 DH/kg, contre 110 à 118 DH/kg au 6 octobre, soit une baisse de trois dirhams sur le prix maximal.
Carottes, oignons et pommes de terre en hausse
Sur le marché de gros des fruits et légumes, les tendances restent contrastées. Plusieurs légumes enregistrent un renchérissement, à commencer par les carottes, désormais proposées entre 2 et 4 DH/kg, contre 1,5 à 3,5 DH/kg la semaine précédente.
Les oignons frais suivent la même trajectoire. Leur fourchette passe de 2,5-4 DH/kg à 3-4,5 DH/kg. Les pommes de terre affichent également une progression, avec des prix compris entre 3,5 et 6 DH/kg, contre 3 à 5,5 DH/kg auparavant.
Les courgettes évoluent en sens inverse. Leur prix maximal recule d’un dirham, passant de 9 à 8 DH/kg, tandis que le minimum reste stable à 4 DH/kg. Les tomates conservent, pour leur part, une fourchette comprise entre 2,5 et 6,5 DH/kg.
Les autres principaux légumes restent globalement stables : les courges oscillent entre 2 et 5,5 DH/kg, les oignons secs entre 3 et 4,8 DH/kg, les choux-fleurs entre 1,5 et 3 DH/kg, les choux blancs entre 1,2 et 2,5 DH/kg, les concombres entre 3,5 et 6 DH/kg et les aubergines entre 3 et 6 DH/kg.
Avocats et clémentines reculent
Du côté des fruits, plusieurs baisses se dessinent. Les avocats poursuivent leur détente, avec une fourchette comprise entre 15 et 23 DH/kg, contre 15 à 25 DH/kg une semaine auparavant.
Les grenades reculent également, à 3-6 DH/kg, contre 4-7 DH/kg précédemment. Même tendance pour les clémentines, dont les prix passent de 4-7,5 DH/kg à 3-6 DH/kg.
Le raisin enregistre en revanche une légère hausse de son prix minimum, désormais fixé à 4 DH/kg contre 3,5 DH/kg une semaine plus tôt. Son prix maximal reste stable à 9 DH/kg.
Les autres fruits affichent peu de changements. Les bananes importées restent comprises entre 9 et 14 DH/kg, les bananes locales entre 9 et 11 DH/kg, les oranges entre 4 et 6,5 DH/kg, les pommes locales entre 5 et 9 DH/kg et les pommes importées entre 12 et 20 DH/kg.
Au final, la semaine reste marquée par des ajustements ciblés plutôt que par une tendance générale. Entre la hausse du bovin, le recul de l’ovin et les mouvements contrastés sur les fruits et légumes, les prix continuent d’évoluer produit par produit sur les marchés casablancais.
